- เนื้อไก่ อก หรือสันใน ประมาณ 1000 กรัม
- น้ำตาลทราย ประมาณ 100 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ ประมาณ 100 กรัม
- เกลือ 3/4 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย ตามชอบ
- ผงพะโล้ 1 ช/ต
- น้ำเปล่า สำหรับคลุก
- แป้งข้าวโพด
- ซีอี๊วดำหวาน พอประมาณ
- กระเทียม รากผักชี
นำส่วนผสมทั้งหมดลงผัดให้เกือบแห้ง ใส่แป้งข้าวโพด ผัดต่ออีกสักพัก ใช้ได้ ยกลงรอให้เย็น นำไปใส่ไส้ ขนมปัง