ขนมปังฮอทดอก

แชร์สาระความรู้ให้เพื่อน

ขนมปังพื้นฐานที่แสนจะง่ายดาย ทำง่ายไว้ไม่ยุ่งยาก เพียงแค่ทำตัวแป้งขนมปังให้อร่อย หาไส้กรอก ฮอทดอกดีๆ เพิ่มเครื่องผสมอีกหน่อย ผัก หอมหัวใหญ่ มายองเนส ซอสพริกซอสมะเขือเทศ

ใช้สำหรับเบเกอร์ก็ได้เช่นกัน เพียงแค่ปั้นขึ้นรูปกลม แค่นั้นก็ได้ ขนมปังเบอเกอร์แสนอร่อยแล้วเช่นกัน สูตรนี้ 1สูตรสามารถทำขนมปังฮอทดอกได้ แปดก้อน

ขนมปังฮอทดอก

สูตรขนมปังฮอทดอก แฮมเบอเกอร์ อร่อยๆ

ส่วนประกอบ และวัตถุดิบ

  • น้ำตาลขาว 30 กรัม
  • เกลือ 4 กรัม
  • ไข่เบอร์ 1(60 กรัม) 2 ฟอง
  • เนยเค็มละลาย 3 ช้อนโต๊ะ
  • นม 245 กรัม
  • แป้ง 385 กรัม
  • สารเสริมคุณภาพ 4 กรัม
  • ยีสต์ 5 กรัม

วิธีทำขนมปังฮอทดอก

  • ผสมส่วนของแห้งเข้าด้วยกัน
    • แป้งขนมปัง
    • ยีสต์
    • สารเสริมคุณภาพ
  • ผสมส่วนที่เป็นของเหลวเข้าด้วยกัน
    • น้ำตาล
    • นม
    • เกลือ
    • ไข่
    • คนส่วนของเหลวให้ทุกส่วนละลายเข้ากันให้หมด
  • เทส่วนผสมในส่วนของแห้ง ผสมกับส่วนของเหลว
    • จะนวดด้วยมือ หรือเครื่องผสมแป้งก็แล้วแต่
  • นวดจนแป้งเนียน หรือที่เรียกว่าขึ้นฟิมล์บางๆได้
  • แบ่งแป้งออกเป็น 8 ชิ้น
    • คลึงกลมไล่อากาศ
    • แล้วรีดแต่ละชิ้นให้ยาวประมาณ 6 นิ้ว แล้วบีบด้านข้างและปลายแป้งลง
    • เตรียมถาดอบทาเนยบางๆ
  • วางขนมปังโดยคว่ำด้านตะเข็บลงอย่าให้เห็นลอยตะเข็บ
  • พักแป้งไว้ประมาณ 60 นาที
  • อุ่นเตาที่ 180 องศา C อย่างน้อย 20 นาที
  • ทดสอบขนมปังที่พักแป้งไว้
    • เอานิ้วกดเบาๆ ถ้าขนมปังเด้งขึ้นมาอย่างรวดเร็ว เตรียมนำเข้าอบ 15-18 นาที แล้วแต่คุณภาพ อุณหภูมิของเตา

ต้นเรื่อง

ดูรายละเอียด ขนมปัง

แชร์สาระความรู้ให้เพื่อน
Scroll to Top